簡體(tǐ)中(zhōng)文(wén) 
大豆拉絲蛋白是以優質(zhì)的大豆分(fēn)離蛋白為(wèi)主要原料，經過特殊工(gōng)藝加工(gōng)而成的一種具(jù)有(yǒu)類似肌肉纖維質(zhì)感的蛋白産(chǎn)品。在生産(chǎn)中(zhōng)經過水化作(zuò)用(yòng)，具(jù)有(yǒu)均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中(zhōng)添加10-20%的拉絲蛋白可(kě)以代替牛肉和豬肉，既不影響産(chǎn)品質(zhì)量又(yòu)降低原料成本，還可(kě)防止肉收縮并使之具(jù)有(yǒu)更高的營養價值。
我公(gōng)司大豆拉絲蛋白中(zhōng)含有(yǒu)天然的抗氧化劑，在肉制品中(zhōng)加入拉絲蛋白後，可(kě)起到保護作(zuò)用(yòng)，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作(zuò)為(wèi)新(xīn)興的植物(wù)蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用(yòng)于肉制品、麻辣食品、休閑食品中(zhōng)。
大豆拉絲蛋白是以優質(zhì)的大豆分(fēn)離蛋白為(wèi)主要原料，經過特殊工(gōng)藝加工(gōng)而成的一種具(jù)有(yǒu)類似肌肉纖維質(zhì)感的蛋白産(chǎn)品。在生産(chǎn)中(zhōng)經過水化作(zuò)用(yòng)，具(jù)有(yǒu)均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中(zhōng)添加10-20%的拉絲蛋白可(kě)以代替牛肉和豬肉，既不影響産(chǎn)品質(zhì)量又(yòu)降低原料成本，還可(kě)防止肉收縮并使之具(jù)有(yǒu)更高的營養價值。
我公(gōng)司大豆拉絲蛋白中(zhōng)含有(yǒu)天然的抗氧化劑，在肉制品中(zhōng)加入拉絲蛋白後，可(kě)起到保護作(zuò)用(yòng)，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作(zuò)為(wèi)新(xīn)興的植物(wù)蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用(yòng)于肉制品、麻辣食品、休閑食品中(zhōng)。
